Железо – микроэлемент, присутствующий во многих продуктах питания в разных количествах и пищевых добавках.
Ценность железа для человеческого организма сложно переоценить. В первую очередь, оно входит в состав гемоглобина. Кроме того, железо принимает непосредственное участие в ряде метаболических процессов и является универсальным компонентом живой клетки.
Также ферменты, в состав которых входит железо, задействованы в продукции гормонов щитовидной железы и поддержании высокого уровня иммунитета.
Наиболее богаты железом продукты питания животного происхождения — это говяжья печень, язык, мясо кролика. Немного меньше содержание железа в говядине, еще меньше в мясе курицы. Из рыбы больше всего железа содержит скумбрия. Богаты также железом растительные продукты — гречка, соя, овсяная крупа, кукурузная крупа, хлеб. Много железа содержится и в шпинате. Рекордсменами по содержанию железа являются морская капуста, орехи, горох.
Железо – микроэлемент, присутствующий во многих продуктах питания в разных количествах и пищевых добавках. Ценность железа для человеческого организма сложно переоценить. В первую очередь, оно входит в состав гемоглобина. Кроме того, железо принимает непосредственное участие в ряде метаболических процессов и является универсальным компонентом живой клетки. Также ферменты, в состав которых входит железо, задействованы в продукции гормонов щитовидной железы и поддержании высокого уровня иммунитета. Наиболее богаты железом продукты питания животного происхождения — это говяжья печень, язык, мясо кролика. Немного меньше содержание железа в говядине, еще меньше в мясе курицы. Из рыбы больше всего железа содержит скумбрия. Богаты также железом растительные продукты — гречка, соя, овсяная крупа, кукурузная крупа, хлеб. Много железа содержится и в шпинате. Рекордсменами по содержанию железа являются морская капуста, орехи, горох. Недостаток железа, особенно железодефицитная анемия, крайне негативно отражается на состоянии организма. В первую очередь, это обусловлено нарушениями снабжения клеток кислородом. Поэтому на фоне дефицита железапрежде всего наблюдается постоянная усталость. Впоследствии нехватка железа в организме приводит к снижению иммунитета и нарушению метаболизма, что вызывает увеличение концентрации холестерина и другие нежелательные последствия. Нередко наблюдается ухудшение течения имеющихся сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно опасен дефицит железа для детей, так как приводит к задержке роста и умственного развития ребенка. У школьников это может сопровождаться снижением способности к концентрации внимания, быстрой утомляемостью. Помимо пищевых продуктов, существуют биологически активные добавки, содержащие железо, которые также могут помочь повысить его уровень в организме. Добавки железа не рекомендуется употреблять при циррозе печени, эрозивно-язвенных поражениях ЖКТ, гемохроматозе, гемосидерозе. Прежде чем приобрести железо в форме БАД, обратите внимание: - розничная продажа БАД осуществляется только в потребительской упаковке. Информация о БАД должна быть на русском языке, полной и достоверной, обеспечивающей возможность правильного выбора товаров и в обязательном порядке должна содержать: наименование БАД; состав БАД с указанием ингредиентного состава в порядке, соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении; сведения об основных потребительских свойствах БАД; сведения о весе или объеме БАД в единице потребительской упаковки и весе или объеме единицы продукта; сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний; указание, что БАД не является лекарством; дата изготовления, гарантийный срок годности или дата конечного срока реализации продукции; условия хранения; информация о государственной регистрации БАД с указанием номера и даты; место нахождения, наименование изготовителя (продавца) и место нахождения и телефон организации, уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от потребителей. Как и любое средство, препараты железа имеют противопоказания и иногда могут вызывать побочные реакции. Негативное влияние железа в таблетках может быть связано с неправильным подбором дозы, нарушением правил приема, а также игнорированием противопоказаний. Чтобы исключить вред, важно соблюдать рекомендации на упаковке, не превышать суточную дозировку, а перед началом курса обязательно проконсультироваться с врачом.