Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, приведена в приложении № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
-
пищевая продукция без маркировки и (или) с истёкшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности;
-
мясо сельскохозяйственных животных и птицы, рыба, не прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу;
-
субпродукты, кроме говяжьих печени, языка, сердца;
-
непотрошеная птица;
-
мясо диких животных;
-
яйца и мясо водоплавающих птиц;
-
яйца с загрязнённой и (или) повреждённой скорлупой, а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;
-
консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные;
-
крупа, мука, сухофрукты, загрязнённые различными примесями или заражённые амбарными вредителями;
-
пищевая продукция домашнего (не промышленного) изготовления;
-
кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты);
-
зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов, кровяные и ливерные колбасы, заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди;
-
макароны по-флотски (с фаршем), макароны с рубленым яйцом;
-
творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжная сметана без термической обработки;
-
грибы и продукты (кулинарные изделия), из них приготовленные;
-
квас;
-
соки концентрированные диффузионные;
-
молоко и молочная продукция из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости продуктивных сельскохозяйственных животных, а также не прошедшая первичную обработку и пастеризацию;
-
сырокопчёные мясные гастрономические изделия и колбасы;
-
блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы (кроме солёной), не прошедшие тепловую обработку;
-
масло растительное пальмовое, рапсовое, кокосовое, хлопковое;
-
жареные во фритюре пищевая продукция и продукция общественного питания;
-
уксус, горчица, хрен, перец острый (красный, чёрный);
-
острые соусы, кетчупы, майонез;
-
овощи и фрукты консервированные, содержащие уксус;
-
кофе натуральный; тонизирующие напитки (в том числе энергетические);
-
кулинарные, гидрогенизированные масла и жиры, маргарин (кроме выпечки);
-
ядро абрикосовой косточки, арахис;
-
газированные напитки; газированная вода питьевая;
-
молочная продукция и мороженое на основе растительных жиров;
-
жевательная резинка;
-
кумыс, кисломолочная продукция с содержанием этанола (более 0,5%);
-
карамель, в том числе леденцовая;
-
холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья;
-
окрошки и холодные супы;
-
яичница-глазунья;
-
паштеты, блинчики с мясом и с творогом;
-
блюда из (или на основе) сухих пищевых концентратов, в том числе быстрого приготовления;
-
картофельные и кукурузные чипсы, снеки;
-
изделия из рубленого мяса и рыбы, салаты, блины и оладьи, приготовленные в условиях палаточного лагеря;
-
сырки творожные; изделия творожные более 9% жирности;
-
молоко и молочные напитки стерилизованные менее 2,5% и более 3,5% жирности;
-
кисломолочные напитки менее 2,5% и более 3,5% жирности;
-
готовые кулинарные блюда, не входящие в меню текущего дня, реализуемые через буфеты.