Коллаген — белок, который составляет большую часть хрящей, суставов, сухожилий, волос, ногтей и много чего еще. Это самый распространенный белок в нашем теле, его количество может доходить до 30-40% от всего белка.
Всего разных подвидов коллагена около 7 штук, каждый из которых еще делится на несколько типов. Но мы будем называть его просто — коллаген, не разделяя на подтипы.
Коллаген делает кожу упругой, суставы дольше изнашиваются. Но процесс выработки коллагена очень энергозатратный для нашего организма, и к 25 годам этот процесс сильно замедляется. Поэтому с возрастом кожа становится менее эластичной, суставы изнашиваются, а сухожилия больше не тянутся.
Без коллагена волосы будут ломкие, кожа менее упругой, кости более хрупкие.
Коллаген вырабатывается в организме человека из пищевых веществ, поступающих с продуктами. В первую очередь — это пища богатая белком — мясо, курица, индейка, рыба, яйца, морепродукты, творог, бобовые. Помогают синтезу коллагена — витамин С, цинк, селен.
Значит, чтобы получить коллаген, можно пойти двумя путями: есть много мяса, рыбы или бобовых или просто использовать пищевую добавку. Коллаген синтезируется не сам собой, а из других белков в пище. Но ему в помощь нужны и витамины, например С.
На самом деле все не так просто. Нужно учитывать тот факт, что коллаген, как и любой другой белок, при поступлении в организм переваривается и разбирается ферментами на аминокислоты. Из-за этого сам коллаген как цельное вещество в организм не поступает. Аминокислоты могут включиться в синтез нашего собственного коллагена, а могут и не включиться. Если человек питается несбалансированно и не получает всех нужных аминокислот, то все питательные вещества, поступающие с едой, будут идти на покрытие дефицитов.Также важное значение имеют генетические особенности организма — коллаген может усвоиться далеко не у всех.
Пить коллаген в добавках почти бессмысленно, если у человека неправильный и нездоровый рацион. Дополним, что эффективность коллагеновых БАДов доказана слабо. Исследования проводились на сравнительно небольшом количестве испытуемых, а оценка эффективности проводилась по внешним и субъективным признакам.
Вывод: принимать добавки с коллагеном мало смысла. Оптимальным вариантом будет коррекция рациона по принципам здорового питания: сбалансированность и разнообразие.
