Основное отличие белого шоколада от тёмного — в рецептуре. В белый шоколад не добавляют измельчённые ядра какао-бобов, в нём есть какао-масло, дающее аромат продукту.
Основное отличие белого шоколада от тёмного — в рецептуре. В белый шоколад не добавляют измельчённые ядра какао-бобов, в нём есть какао-масло, дающее аромат продукту. Белый шоколад известен, в том числе, как антидепрессант — он улучшает настроение, повышает стрессоустойчивость, нормализует эмоциональное состояние. Но вместе с этим белый шоколад повышает уровень сахара в крови, способствует набору лишнего веса и развитию кариеса.При покупке шоколада обращайте внимание на условия хранения, сроки годности и целостность упаковки.Для изделия вредны прямые солнечные лучи, влага. Солнце изменит его оттенок, приблизит к светло-коричневому цвету. Также ухудшатся вкусовые качества, шоколад приобретёт несвойственную горьковатую нотку. Испортить вкусовые качества сладости могут неприятные запахи. Её нужно тщательно упаковать в фольгу или бумагу. Не нужно хранить изделие вместе с насыщенно пахнущими продуктами. Не рекомендуется держать весовой шоколад в плёнке или целлофановом пакете.