Согласно абзацу 2 раздела 3 ГОСТ 31494-2012 «Квасы. Общие технические условия» (далее - ГОСТ 31494-2012) квас - безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершенного спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла.
Согласно абзацу 2 раздела 3 ГОСТ 31494-2012 «Квасы. Общие технические условия» (далее - ГОСТ 31494-2012) квас - безалкогольный напиток с объемной долей этилового спирта не более 1,2 %, изготовленный в результате незавершенного спиртового или спиртового и молочнокислого брожения сусла.
В настоящее время данный напиток производится по ГОСТ или техническим условиям, стандартам организаций. При изготовлении кваса по ГОСТ не используются искусственные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества и ароматизаторы, синтетические и неорганические красители, подсластители и консерванты.
В силу раздела 4 ГОСТ 31494-2012 квасы, в зависимости от способа обработки, подразделяют:
- на нефильтрованные - неосветленные и осветленные;
- фильтрованные - непастеризованные, пастеризованные, холодной стерилизации (обеспложенные).
Хозяйствующий субъект (индивидуальный предприниматель, юридическое лицо (изготовитель, продавец)) обязан:
1. довести до сведения потребителя следующую информацию:
- наименование; состав; количество; дату изготовления; срок годности; условия хранения, условия хранения после вскрытия упаковки; наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя); рекомендации и (или) ограничения по использованию; показатели пищевой ценности; сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. Информация доводится путем её размещения на маркировке упакованной пищевой продукции; наименование кваса с указанием: «нефильтрованный неосветленный» и «нефильтрованный осветленный» - для нефильтрованных квасов, «пастеризованный» - для пастеризованных квасов; содержание спирта (п. 4.1 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/ 2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и п. 5.4.1 раздела 5 ГОСТ 31494-2012).
- фирменное наименование (наименование) своей организации, место её нахождения (адрес) и режим её работы. Продавец (исполнитель) размещает указанную информацию на вывеске. Индивидуальный предприниматель указывает информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа (ст. 9 Закона РФ «О защите прав потребителей»).
2. обеспечить наличие ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, цены за единицу товара или за единицу измерения товара (вес (масса нетто), длина и др.) (п. 3 Правил продажи товаров по договору розничной купли-продажи, утв. Постановлением Правительства РФ от 31.12.2020 № 2463).
Дополнительно информируем, что распоряжением Правительства Российской Федерации от 31 мая 2023 г. № 1439-р внесены изменения в Перечень отдельных товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации, утв. распоряжением Правительства Российской Федерации от 28 апреля 2018 г. № 792-р. Согласно данным изменениям, срок введения обязательной маркировки кваса (код ОКПД 2 - 11.07.19.121; Код ТН ВЭД ЕАЭС - 2206 00 590 1, 2206 00 590 9, 2206 00 890 1, 2202 10 000 0, 2202 99 180 0) - 1 сентября 2023 г.