Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии осуществляет контроль за безопасностью плодоовощной продукции, соответствием требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
За 6 месяцев 2021 г. испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» исследована плодоовощная продукция по показателям безопасности: санитарно-химическим (содержанию нитратов, пестицидов, токсичных элементов (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий) - 377 проб, паразитологическим - 369 проб, микробиологическим - 31 проба; на наличие ГМО - 23 пробы.
По результатам лабораторных испытаний не отвечала требованиям безопасности 1 проба овощной продукции по завышенному содержанию нитратов.
Содержание других контаминантов в плодоовощной продукции не превышало гигиенические нормативы.
В ходе надзорных мероприятий изъято из оборота 1098 кг плодоовощной продукции, не отвечающей требованиям безопасности, не имеющей необходимой информации для потребителей. Виновные лица привлечены к административной ответственности в соответствии с законодательством Российской Федерации.
Вопросы надзора за плодоовощной продукцией остаются на контроле Управления.
Овощи и фрукты являются важным элементом здорового питания. Это источник пищевых волокон (клетчатка, пектин), а также витаминов и минеральных веществ, необходимых для организма человека. Суточный рацион взрослого здорового человека должен содержать 25-30г пищевых волокон.
Рацион, богатый овощами и фруктами, имеет низкую калорийность, способствует улучшению работы желудочно - кишечного тракта, выведению из организма жиров, токсических веществ, снижению уровня холестерина в крови, риска развития ожирения, сердечно - сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа, некоторых онкологических заболеваний. Благодаря большому содержанию калия (картофель, фасоль, томаты, бобы, тыква, горох, шпинат) овощи способствуют поддержанию нормального уровня артериального давления.
Согласно рекомендациям Минздрава России, отвечающим современным требованиям здорового питания, рекомендуемые нормы потребления овощей и бахчевых на 1 человека в год составляют 140 кг, картофеля - 90 кг, фруктов свежих - 100 кг.
Несколько раз в день ешьте разнообразные овощи и фрукты, предпочтительно в свежем виде (не менее 400 г в день).
Не покупайте плодоовощную продукцию в местах несанкционированной торговли, какими бы привлекательными по внешнему виду они не были, велика вероятность приобрести продукцию с высоким содержанием нитратов, пестицидов.
При покупке плодоовощной продукции в торговых объектах и на рынке обращайте внимание на ее внешний вид: не должно быть помятых и подгнивших плодов. Не допускаются для реализации населению позеленевшие клубни картофеля, бахчевые культуры частями и с надрезами. Хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле не допускается.
Перед употреблением всю плодоовощную продукцию необходимо тщательно промывать проточной водой.
Нельзя пробовать немытые фрукты, ягоды и овощи на месте продажи, на рынке. Употребление немытых, или плохо промытых овощей, фруктов, зелени, бахчевых, ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными заболеваниями.