С наступлением лета рекомендуется обратить внимание на соблюдение питьевого режима.
Организм более чувствителен к дефициту воды в рационе, чем к дефициту пищевых веществ. Вода обеспечивает течение всех биохимических процессов и составляет почти 2/3 массы тела человека. Так, при массе тела 65 кг около 40 литров составляет вода. В течение жизни доля воды в организме изменяется, у младенца она составляет до 75%, у пожилого человека – около 55%.
Средняя потребность в воде взрослого организма составляет 2,5 л в сутки, из которых до 1,5 литров человек потребляет в виде свободной жидкости (напитки, первые блюда), около 1 л – из пищевых продуктов (фрукты, овощи, хлеб и прочие продукты), а 0,2-0,3 л образуется в самом организме в результате обменных процессов.
Значительные потери жидкости приводят к сгущению крови, а избыточное потребление – к вымыванию из организма витаминов и микроэлементов, вызывает перегрузку сердечно-сосудистой и мочевыделительной системы. Соли натрия способствуют задержке жидкости в организме, а соли калия, которые содержатся в черносливе, кураге, урюке, картофеле, тыкве, кабачках, капусте, напротив, стимулируют мочеотделение.
В условиях жары организм быстро теряет жидкость, поэтому рекомендуется больше пить воды, в частности, негазированной минеральной воды. Хорошо утоляет жажду квас, несладкий зеленый чай. Употребление алкогольных напитков, в том числе пива, в жару нежелательно.
Отправляясь на природу, предусмотрите наличие бутилированной питьевой воды и не используйте для питья воду из неизвестных источников.