В его состав входят:

• Углеводы (в основном фруктоза и глюкоза) - основной источник энергии.
• Витамины: группы B (B2, B3, B5, B6, В9), витамин C.
• Минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо и цинк.
• Антиоксиданты: флавоноиды и фенольные соединения, которые помогают защищать клетки от повреждений.

  Полезные свойства меда:
 1. Поддержка иммунной системы: благодаря своим антимикробным свойствам мёд помогает укрепить иммунитет и защитить организм от инфекций.
 2. Улучшение пищеварения: мёд может способствовать нормализации работы кишечника и улучшению пищеварительных процессов.
 3. Снятие воспалений: его противовоспалительные свойства делают мёд полезным при простудах и гриппе.
 4. Энергетический ресурс: мёд быстро усваивается организмом, обеспечивая необходимую энергию.
 5. Улучшение состояния кожи: мёд часто используется в косметологии благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам.

  Признаки натурального меда:

• Цвет и однородность — от светлого до тёмно-янтарного, в зависимости от сорта.
• Консистенция и вязкость — мёд тянется непрерывной нитью, не стекая с ложки. Допустимо естественное засахаривание, но расслоение и появление жидкости на поверхности — признаки незрелости или разбавления сахарным сиропом.
• Аромат и вкус — настоящий мёд пахнет цветами и растениями, с которых он собран, аромат всегда натуральный и приятный. Вкус сладкий, но без привкуса карамели или кислоты.
• Кристаллизация со временем — естественный процесс, подтверждающий натуральность: со временем продукт теряет прозрачность и превращается в плотную массу.
• Отсутствие пузырьков и осадка — на поверхности хорошего мёда не должно быть много пены или пузырьков. Если они есть — это признак брожения.

  Признаки подделки мёда:

• Добавление сахара и сиропов — мёд, разбавленный сахарным сиропом, патокой или подсластителями. Такой мёд часто неестественно приторный и может иметь карамельный привкус.
• Разбавление водой — иногда мёд разбавляют водой, чтобы его стало больше, но из-за этого он становится слишком жидким, быстро портится и даже может забродить. На поверхности часто появляются пузырьки или пена — верный признак некачественного продукта.
• Использование ароматизаторов и загустителей — если мёд потерял запах из-за нагревания или разбавления, в него могут добавить искусственные ароматизаторы «под липу», «акацию» или «гречиху». А чтобы придать густоту жидкому сиропу, используют загустители, например, крахмал или муку. Такой мёд выглядит плотным, но не имеет натуральной структуры и послевкусия.

  Важно!!!

  Покупать мёд рекомендуется у производителей или в организациях торговли, при этом при покупке потребитель вправе ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии).

  Маркировка пищевой продукции должна содержать следующую информацию: наименование изготовителя, адрес, наименование продукта, вид мёда, год сбора, дата упаковки, масса брутто и нетто, количество единиц продукции в таре, обозначение стандарта.

  Рекомендуемый срок хранения натурального мёда в герметично укупоренной таре 2 года от даты упаковывания. Температура хранения мёда — не выше 20°С. Натуральный мёд хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей.

  Помните!!!
  1. Не следует покупать мёд у лиц, осуществляющих реализацию продукции в неустановленных местах.

  2. Не допускается хранение мёда вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать мёду несвойственный ему запах.

#санпросвет