Сгущенное молоко лучше «встретить по одежке» — приобрести только после внимательного изучения маркировки продукта

 Состав у качественной продукции выглядит примерно так: молоко, сливки и сахар.

 Жестяная банка имеет преимущества в сохранении продукта чем дой-пак, целостность которого легко нарушается. На банке не должно быть вздутий, ржавчины и повреждений.

 Оптимальные условия хранения: влажность от 75% до 85%; температура воздуха – от 0ºС до +10ºС. Чаще в домашних условиях этот режим не выполняется.

 Более длительный срок хранения – выше 12 месяцев, может быть только при наличии консервантов.

 Правила маркирования любой консервированной молочной продукции регулируются техническим регламентом Таможенного союза, как правило, на крышку или дно наносят в два ряда информацию о товаре.

   В верхнем ряду:

   М – индекс молочной отрасли промышленности.

   Две или три цифры – номер предприятия-изготовителя.

   Две или три цифры – ассортиментный номер продукции (76 – молоко цельное сгущенное с сахаром; 78 – молоко сгущенное с сахаром и какао; 79 – молоко сгущенное с сахаром и кофе; 87 – сливки сгущенные с сахаром).

   Одна цифра – номер смены.

   В нижнем ряду: 

  Дата изготовления (число, месяц, год).

Если при вскрытии отмечается изменение органолептических свойств продукта (засахаривание), то лучше продукт не употреблять, а найти ему применение в выпечке.