Управление Роспотребнадзора по Вологодской области в 2016 году продолжало осуществлять контрольно-надзорные мероприятия в отношении предприятий, занимающихся производством и оборотом мяса и мясной продукции.
За 2016 год в отношении указанных хозяйствующих субъектов проведено 322 контрольно-надзорных мероприятия.
В рамках федерального государственного надзора, производственного контроля исследовано более 2070 проб мясной продукции. Удельный вес проб мясной продукции, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКБ, патогенные, в том числе сальмонеллы), составил 7,7%. По физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (пищевая ценность, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие), доля неудовлетворительных проб составила 1,3%. По санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, нитрозамины, бенз(а)пирен) неудовлетворительных проб мяса и мясной продукции не зарегистрировано. Исследованные пробы мясной продукции на антибиотики, радионуклиды соответствуют гигиеническим требованиям.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий снято с реализации 219 партий объемом 551 кг мяса и мясной продукции. Основные причины: отсутствие маркировки, истечение сроков годности; отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество, безопасность и обеспечивающих прослеживаемость реализуемой продукции.
Во всех случаях при выявлении нарушений санитарно-эпидемиологических применялись меры административного воздействия.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности мяса и мясной продукции остается на контроле Управления.