Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области осуществляется постоянный государственный контроль в отношении предприятий - изготовителей хлеба и хлебобулочных изделий, а также в отношении организаций, реализующих хлеб и хлебобулочную продукцию в части соблюдения обязательных требований законодательства о техническом регулировании, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей с проведением лабораторных исследований продукции по показателям качества и безопасности.
Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области осуществляется постоянный государственный контроль в отношении предприятий - изготовителей хлеба и хлебобулочных изделий, а также в отношении организаций, реализующих хлеб и хлебобулочную продукцию в части соблюдения обязательных требований законодательства о техническом регулировании, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей с проведением лабораторных исследований продукции по показателям качества и безопасности.
Также на базе Испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» производителями и продавцами хлебобулочных изделий осуществляется производственный контроль данной продукции.
За 9 месяцев 2025 года в рамках контрольно-надзорных, профилактических, мониторинговых мероприятий Управления и производственного контроля продукции, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» с применением высокотехнологичных методов исследования по санитарно-химическим показателям исследовано 120 образцов хлебобулочных изделий (в том числе по содержанию пестицидов, микотоксинов, солей тяжелых металлов), на радиоактивные вещества проведена экспертиза 49 образцов, на содержание ГМО было исследовано 41 проба хлеба и хлебобулочных изделий, по микробиологическим показателям проверено 411 проб и 640 образцов данной продукции исследовано на соответствие физико-химических показателей.
По результатам экспертизы было выявлено несоответствие 21 образца по микробиологическим показателям и 15 проб по физико-химическим показателям. Неудовлетворительных образцов по санитарно-химическим показателям, в том числе, по солям тяжелых металлов, микотоксинам не выявлено. Наличие ГМО, радиоактивных веществ в проверенных образцах хлебобулочных изделиях также не обнаружено.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности реализуемых на потребительском рынке области хлеба и хлебобулочных изделий остается на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Пензенской области.