Управление Роспотребнадзора по Вологодской области продолжает осуществлять контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, производимых и реализуемых на территории Вологодской области
За 1 квартал 2016 год в Вологодской области удельный вес проб продовольственного сырья и пищевых продуктов, превышающих гигиенические нормативы по содержанию химических контаминантов, сохранил стабильно низкие показатели и составил 0,71%. По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции, процент неудовлетворительных проб составил 6,97% (2015 г. - 8,46%).
Отмечается снижение удельного веса проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, до 5,94% (2015 г. - 7,09%). Вместе с тем, зарегистрирован высокий процент неудовлетворительных проб кулинарных изделий (9%) и продукции предприятий общественного питания (9,24%).
Исследовано 78 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья на антибиотики, в том числе мясо и мясные продукты - 22 пробы; птица, яйца и продукты их переработки - 13 проб; молоко и молочные продукты - 40 проб. По результатам лабораторных исследований все пробы соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям.
С наступлением летнего сезона возрастает риск причинения вреда здоровью населения при воздействии факторов микробной природы, химических контаминантов, содержащихся в пищевых продуктах. В связи с этим юридическим лицам, индивидуальным предпринимателям, занятым производством, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции, необходимо обеспечить неукоснительное выполнение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании и законодательства в сфере защиты прав потребителей при изготовлении и обороте пищевой продукции, в том числе при направлении ее за пределы области.