За первое полугодие 2024 года в рамках федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора и производственного контроля по санитарно-химическим, микробиологическим, физико-химическим, радиологическим показателям, содержанию ГМО исследовано 770 проб хлебобулочных и кондитерских изделий.
Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по физико-химическим показателям (влажность, пористость), составил 4% (12 проб из 287 отобранных); по микробиологическим показателям (БГКП) – 3,3% (11 проб из 326 отобранных). По санитарно-химическим и радиологическим показателям, содержанию ГМО отобранные пробы хлебобулочных и кондитерских изделий соответствовали гигиеническим нормативам.
За 1 полугодие 2024 года Управлением забраковано 10 партий хлебобулочных и кондитерских изделий объемом 11 кг по причине истекших сроков годности.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и кондитерских изделий на территории области остается на контроле Управления.