Питание детей организовано в 251 общеобразовательном учреждении Республики Марий Эл. Пищеблоки всех школ работают на сырье. Для организации питания учащихся 31 учреждения региона функционирует комбинат школьного питания МАУ «Центр детского здорового питания г. Йошкар-Олы». В целом рационы утверждены руководителями школ и организатором питания. Питание детей организовано в соответствии с примерным четырнадцатидневным меню.
Питание детей организовано в 251 общеобразовательном учреждении Республики Марий Эл. Пищеблоки всех школ работают на сырье. Для организации питания учащихся 31 учреждения региона функционирует комбинат школьного питания МАУ «Центр детского здорового питания г. Йошкар-Олы». В целом рационы утверждены руководителями школ и организатором питания. Питание детей организовано в соответствии с примерным четырнадцатидневным меню. В апреле 2024 года охват школьников горячим питанием составил 88,7% (в марте 2024 г. – 88,6%, в феврале 2024 г. – 88,6%, в январе 2024 г. – 88,7%, в декабре 2023 г. – 88,7%, в ноябре 2023 г. – 88,7%, в октябре 2023 г. – 88,6%, в сентябре 2023 г. – 88,6%). Учащиеся начального звена охвачены горячим питанием на 100%, Договоры на поставку продуктов питания заключены всеми учреждениями, в первую очередь, напрямую с производителями и продавцами, стабильно работающими на потребительском рынке республики. В целях организации поставок качественных и безопасных продовольственного сырья и пищевых продуктов в образовательные организации Управлением Роспотребнадзора сформирован реестр поставщиков. В сентябре-апреле специалистами Управления проведены плановые профилактические визиты с оценкой деятельности в отношении 103 общеобразовательных организаций, завершены внеплановые контрольные (надзорные) мероприятия в отношении 88 учреждений образования. Основными нарушениями при организации питания стали неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений, непредставление товаросопроводительных документов на пищевые продукты, отсутствие необходимой информации на маркировочных ярлыках, несоблюдение поточности технологических процессов, отсутствие маркировки холодильного оборудования и разделочного инвентаря, использование кухонной посуды и разделочного инвентаря с дефектами и механическими повреждениями, непроведение ежедневной регистрации показателей температурного режима и влажности в складском помещении для хранения пищевых продуктов, наличие насекомых на пищеблоке, несоответствие примерного перспективного меню санитарно-гигиеническим требованиям, отсутствие мерной метки объема на раздаточном инвентаре, неиспользование поварами одноразовых перчаток при раздаче блюд, несоблюдение правил хранения суточных проб готовых блюд, нарушение правил хранения дезинфицирующих средств. По данным фактам в отношении юридических и должностных лиц возбуждено 86 дел об административных правонарушениях по ст. 6.6, ч. 1 и ч. 2 ст. 6.7 КоАП РФ. Наложено 24 штрафа на общую сумму 123 тыс. руб., вынесено 62 предупреждения. Изъяты из оборота пищевые продукты и продовольственное сырье (18,92 кг) по причине отсутствия товаросопроводительных документов и необходимой информации на маркировочных ярлыках. В 191 проверенной школе рассмотрены примерные меню для учащихся начального звена. В 69 примерных меню выявлены нарушения гигиенических требований. По выявленным нарушениям требований санитарного законодательства 143 образовательным учреждениям выданы предписания об устранении замечаний, исполнение которых находится на контроле Управления. Профилактические визиты и контрольные (надзорные) мероприятия в отношении общеобразовательных организаций осуществляются с применением лабораторно-инструментальных исследований качества воды, пищевых продуктов, продовольственного сырья, готовой продукции и смывов. За анализируемый период исследованы пищевые продукты на показатели фальсификации (без отклонений); готовые блюда на микробиологические и псанитарно-химические показатели (без отклонений); готовые блюда на калорийность (2 пробы (0,3%) с отклонениями — завышена калорийность). Мониторинг организации питания детей в общеобразовательных учреждениях республики продолжается.