О надзоре за производством и оборотом хлебобулочных изделий за 9 месяцев 2023 года

Управлением Роспотребнадзора по Пензенской области осуществляется постоянный государственный контроль в отношении  предприятий - изготовителей хлеба и хлебобулочных изделий, а также в отношении организаций, реализующих  хлеб и хлебобулочную продукцию в части соблюдения обязательных требований  законодательства о техническом регулировании, законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей с проведением лабораторных исследований  продукции по показателям качества и безопасности. Также на базе испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» производителями и продавцами хлебобулочных изделий осуществляется производственный контроль данной продукции.

 За 9 месяцев 2023 года в рамках контрольно-надзорной деятельности Управления и производственного контроля продукции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» с применением высокотехнологичных методов исследования по санитарно-химическим показателям исследовано 277 образецов  хлебобулочных  изделий (в том числе по содержанию пестицидов, микотоксинов, солей тяжелых металлов), по физико-химическим показателям исследовано 659 проб, на радиоактивные вещества проведена экспертиза 52 образцов, на содержание ГМО было исследована 41 проба хлеба и хлебобулочных изделий, по микробиологическим показателям проверено 248 образцов данной продукции.

По результатам экспертизы  было выявлено несоответствие 2 образцов по микробиологические и 7 образцов хлебобулочной продукции по физико-химическим показателям, неудовлетворительным по санитарно-химическим показателям, в том числе солям тяжелых металлов, микотоксинам не выявлено. Наличие ГМО, радиоактивных веществ, в проверенных  образцах хлебобулочных изделиях не обнаружено.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности  реализуемых на потребительском рынке области хлеба и хлебобулочных изделий  остается на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Пензенской области.