Инжир: полезные свойства для организма

Инжир разных сортов может отличаться не только по цвету, но и по вкусу. Цвет плода может быть от черно-фиолетового до зеленовато-желтого, а цвет мякоти может варьировать от нежно-розовых оттенков до янтарного. Однако все они – грушевидной формы, с сочной мякотью и множественными семенами внутри. Инжир богат многими нутриентами, антиоксидантами и витаминами, полезен для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Это связано с содержащимся в нем калием. Инжир является кладезем полезных для костей минералов, включая кальций, магний и фосфор. Он помогает удерживать кальций в костях и, как следствие, снижает риск остеопороза. Инжир содержит клетчатку, которая способствует здоровью пищеварительной системы, а также служит пребиотиком и источником пищи для здоровых бактерий, населяющих кишечник. Есть несколько противопоказаний для употребления инжира. Не рекомендуется применять его в пищу людям с сахарным диабетом, подагрой и острым воспалительным заболеванием кишечника. Также важно помнить, что инжир обладает слабительным действием. Как выбрать инжир? Хороший свежий фрукт легко узнать по насыщенному цвету, нежной текстуре и твердому стеблю. Аромат у спелого плода нежный и сладкий. Кислый запах свидетельствует о том, что он начал портиться, горький – плод еще не созрел. Покупая сухофрукты, также важно обращать внимание на их внешний вид, консистенцию и запах. Они должны быть мягкими, с приятным запахом, без повреждений и плесени. Спелые плоды инжира нужно хранить в холодильнике, обернув бумагой или выложив в неглубокий контейнер. Это необходимо, чтобы нежные плоды не пересохли и не помялись. Недозрелый инжир хранят при комнатной температуре, но вдали от солнечных лучей. Сушеные плоды будут оставаться свежими в течение нескольких месяцев, если их хранить в прохладном и темном месте.