Специалисты Великоустюгского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Вологодской области провели семинар для работников торговли о санитарно-эпидемиологических требованиях при реализации бахчевых культур.
Участники семинара узнали об обязательных требованиях законодательства, соблюдение которых обеспечивает безопасность для здоровья потребителей. В частности, речь шла о необходимости наличия сопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость пищевой продукции, личных медицинских книжек у продавцов, о соблюдении личной гигиены продавцами, требованиях к перевозке, хранению и реализации бахчевых культур.
Специалисты Роспотребнадзора напомнили, что реализация бахчевых вдоль автодорог, из необорудованных торговых мест запрещена, допускается продажа бахчевых культур в санкционированных торговых точках с лотков, тележек и на специально оборудованных для этих целей площадках. Не допускается хранение плодов бахчевых культур непосредственно на земле.
Отдельно рассмотрели положения санитарных правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» о запрете реализации бахчевых культур частями и с надрезами, так как в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.