Плоды и овощи играют важную роль в функционировании желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведении из организма холестерина, кроме того их употребление укрепляет иммунитет и позволяет противостоять болезням. Но полезность плодовоовощной продукции зависит от ее качества, на которое влияет как условия выращивания, так и условия и сроки хранения. При нарушении режимов и сроков хранения может происходить чрезмерное испарение влаги и продукция теряет свои потребительские свойства; наличие механических повреждений ухудшает внешний вид плодов и овощей, облегчает доступ к их тканям микроорганизмов и т.д.
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области осуществляет федеральный государственный контроль (надзор) за деятельностью предприятий по производству и обороту плодоовощной продукции.
В рамках контрольно-надзорных мероприятий, мониторинга и производственного контроля за 2022 год исследовано 1751 проба плодоовощной продукции по следующим показателям:
- санитарно-химические показатели – 760 проб, из которых 10 проб (1,3 %) не соответствовали установленным требованиям по показателям «нитраты» и «пестициды»;
- физико-химические показатели – 148 проб, из них 1 проба не соответствовала установленным требованиям (0,7 %);
- микробиологические показатели − 509 проб, из них 11 не соответствовали установленным требованиям (2,2 %);
- радиоактивные вещества – 271 проб, наличие ГМО – 21 проба, паразитологические показатели– 42 пробы, все пробы соответствовали установленным требованиям.
За нарушения, выявленные по результатам контрольно-надзорных мероприятий, ответственные лица привлечены к административной ответственности в соответствии с Кодексом об административных правонарушениях РФ. Из оборота изъято 22 партии плодоовощной продукции объемом 14622 кг.
Мероприятия по контролю за качеством и безопасностью плодоовощной продукции, находящейся в обороте на территории Челябинской области, продолжаются.