Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области (далее – Управления) обеспечивает надзор за качеством и безопасностью рыбы и морепрордуктов на соответствие требованиям технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040/2016), технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
В рамках государственного санитарно – эпидемиологического контроля (надзора) проведено 443 проверки, в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих оборот рыбы и рыбной продукции, из них 88 % с применением лабораторно - инструментальных методов исследований.
Исследовано 454 пробы продукции из водных биологических ресурсов на санитарно-химические, микробиологические, паразитологические и физико-химические показатели. Проб, не отвечающих установленным требованиям, не выявлено.
Забраковано и снято с реализации 25 партий рыбы и морепродуктов общим объемом 81,5 кг. Основными нарушениями, которые выявлялись при проведении проверок: обнаружение продукции без маркировки и товаросопроводительной документации, нарушение условий хранения рыбной продукции.
Рыбные продукты составляют немаловажную часть рациона питания человека. Они являются наиболее ценным и востребованным источником белка, аминокислот, витаминов, микроэлементов и жиров. Регулярное употребление рыбы необходимо для здоровья мозга, костной ткани, хорошего иммунитета. Однако крайне важно при обработке рыбы соблюдать ряд важных правил, чтобы не заразиться паразитами. Наиболее распространенными паразитарными заболеваниями, которые легко получить при недостаточной обработке рыбной продукции, являются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы. Эти болезни наносят огромный ущерб здоровью и могут грозить смертельными осложнениями.
В рамках реализации мероприятий национально проекта «Демография» Роспотребнадзор продолжает продвижение принципов здорового питания и создание в России среды, способствующей ведению здорового образа жизни. Дополнительная информация о федеральном проекте «Укрепление общественного здоровья», рекомендации Роспотребнадзора, полезные ссылки, рецепты и интересные интервью экспертов по здоровому питанию доступны на портале «Здоровое питание».
Соблюдение действующего законодательства при обороте рыбы и морепродуктов на территории области остаётся на контроле Управления.