При проведении плановой выездной проверки в отношении АО «ТД «Перекресток» в супермаркете «Перекрёсток» установлены нарушения технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения и реализации продукции
При проведении плановой выездной проверки в отношении АО «ТД «Перекресток» в супермаркете «Перекрёсток» установлены нарушения технических регламентов к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, хранения и реализации продукции, а именно: нарушение влажностного режима хранения пищевых продуктов; производственное помещение (овощной цех) не оборудовано умывальником для мытья рук устройствами для вытирания и (или) сушки) рук; сбор отходов в моечном цехе осуществлялся в емкость без крышки;не поддерживаются в процессе производства процедуры , основанные на принципах ХАССП по содержанию технологического оборудования и инвентаря; гастроемкости деформированные, с вмятинами, непромытые; в мучном цехе на противнях с полуфабрикатами хлебобулочных изделий установлено наличие толстого слоя нагара; установлено повторное использование одноразовых кондитерских мешков; не промыто холодильное оборудование, предназначенное для хранения готовых начинок; не промыты ручки холодильников, транспортная лента порвана;не обеспечен температурный режим хранения филе трески свежемороженой , которое хранилось при температуре – 4,9 С, вместо – 18 С; в холодильнике хранилась сметана , используемая для приготовления ватрушек «сметанных, на транспортной таре которой не была нанесена полная информация о товаре и изготовителе. По предписанию Управления нарушения устранены. Заместитель директора супермаркета «Перекресток» привлечена к административной ответственности по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ. По представлению Управления причины и условия, способствовавшие совершению административному правонарушению, устранены.