Территориальным отделом Управлением Роспотребнадзора по Вологодской области в Великоустюгском, Кичменгско-Городецком, Никольском районах выявлены нарушения обязательных требований законодательства при оказании услуг общественного питания в кафе-ресторане в с. Кичменгский Городок Вологодской области (ИП Патракова И.В.).
Так, при проведении внеплановой выездной проверки установлены факты нарушения требований СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно:
- не обеспечен надлежащий температурный режим в цехе по производству и порционированию холодных закусок: температура воздуха в помещении цеха составляет +17,5 градусов при нормируемой температуре не выше +16 градусов С;
- в помещении цеха отсутствует возможность проведения качественной уборки, мойки, дезинфекции, в результате не своевременного косметического ремонта стен, пола помещений цеха: перегородка в цехе не гладкая, выполнена из строганных деревянных брусков и листов поликарбоната, пол в цехе имеет дефекты линолеумного покрытия.
- проба готовой кулинарной продукции по результатам лабораторных исследований не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям.
Постановлением судьи Кичменгско-Городецкого районного суда Вологодской области от 18 января 2018 года деятельность по производству и порционированию холодных закусок в кафе-ресторане приостановлена сроком на 90 суток.
Постановление суда не обжаловано, вступило в законную силу.