Управление Роспотребнадзора по Астраханской области в связи с появлением в сети интернет сообщений, касающихся качества зефира и ухудшения самочувствия потребителей при его использовании в питании, информирует население Астраханской области о следующем.
Управление Роспотребнадзора по Астраханской области в связи с появлением в сети интернет сообщений, касающихся качества зефира и ухудшения самочувствия потребителей при его использовании в питании, информирует население Астраханской области о следующем.
Данный вид пищевого продукта относится к пастильным кондитерским изделиям. В его состав могут входить сахар, патока, сахарозаменители, фруктовое пюре, олигофруктоза, желирующие агенты, яичный белок, регуляторы кислотности, влагоудерживающие агенты, ароматизаторы, консерванты.
Наиболее широко применяемый в пищевой промышленности в качестве заменителя сахара - мальтит или мальтитол Е965, является сахарным спиртом, который производится путём гидрогенизации мальтозы, которая извлекается из крахмала. По строению похож на сорбит, ксилит. Значительные дозы поступления его в организм человека оказывают слабительный эффект.
Техническим регламентом Таможенного союза №029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» допускается использование данного сахарозаменителя при производстве пищевых продуктов.
Однако, п.п. ст.9 вышеуказанного регламента изготовители обязаны в случае наличия в составе пищевой продукции, в том числе в столовых подсластителях, сахароспиртов с массовой долей более 10 процентов, непосредственно после указания состава пищевой продукции маркировка должна дополняться надписью «при чрезмерном употреблении может (могут) оказывать слабительное действие».
В связи с этим потребители при намерении приобрести данный вид сладостей обязательно должны обратить внимание на его состав. Наличие в составе заменителей сахара, консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов - это повод найти другой аналогичный продукт.
Кроме того, недопустима замена в суточном рационе питания, особенно детей и населения, имеющего рекомендации по питанию лечащим врачом, необходимых полноценных продуктов на сладости, даже изготовленные без сахарозаменителей.
По состоянию на 17.10.2024 официальных информационно-распорядительных документов из Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по усилению надзора за оборотом зефира, изъятием его из реализации не поступало.
Обращения населения на качество зефира и экстренные извещения из лечебных учреждений Астраханской области по пищевым отравлениям, связанным с вышеуказанным продуктом, не регистрировались.