Чтобы последствия праздничного застолья не омрачили первых дней нового года недомоганиями и прибавкой пары-тройки килограмм, рекомендуем заменять традиционные ингредиенты праздничных блюд на менее калорийные.

Салаты: оливье, мимоза, селедка под шубой, предполагают щедрое использование майонеза.

Его можно наполовину разбавить сметаной 10% жирности. Вкусовые качества при этом не пострадают, а пользы будет больше.

Майонез можно заменить на греческий йогурт, смешанный с горчицей и лимонным соком.

Картофель в оливье, можно заменить на авокадо.

Колбасу лучше заменить на отварную курицу или индейку, которые богаты белком и имеют низкое содержание жиров.

"Сельдь под шубой" будет полезнее, если добавить слой тёртого зелёного яблока. Этот ингредиент освежает вкус и обогащает салат витамином C, который укрепляет иммунитет.

Выбирая горячее мясное блюдо, следует отдать предпочтение нежирным сортам: говядине, кролику, грудке курицы или индейки.

Гарниры можно сделать менее калорийными, если заменить картофельное пюре на пюре из цветной капусты или брокколи. В качестве заправки использовать немного оливкового масла и лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус.

Напитки также существенно влияют на калорийность праздничного стола. Сладкую газированную воду заменить на ягодные морсы, которые не повышают уровень глюкозы в крови. Брусника и клюква - антиоксиданты, а также проверенное подспорье при простуде.

И конечно же свежая зелень, цитрусовые и овощи. Они не только украшают блюда, но и способствуют перевариванию тяжёлой пищи.

Так, лимон и ананас стимулируют выработку желудочного сока, что улучшает процесс пищеварения.

Напомним о сроках хранения праздничных блюд. Именно пищевые отравления возглавляют топ заболеваний в новогодние праздники.