Нет сомнений, что рыба – один из полезнейших продуктов, который должен присутствовать в рационе каждого человека любого возраста. Рыба и морепродукты содержат полноценный белок, микроэлементы, витамины, ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Однако следует помнить, что без соответствующей тепловой обработки рыба может стать источником опасных заболеваний. Это нужно учитывать и любителям ставшей в последнее время очень популярной японской кухни, в блюдах которой нередко присутствует сырая рыба.
Некачественная или плохо обработанная рыба может стать причиной глистных заболеваний и отравлений!
В целях предупреждения возникновения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений при покупке рыбных продуктов рекомендуем приобретать рыбную продукцию в местах организованной торговли - магазинах, супермаркетах, розничных и оптовых рынках; при выборе рыбы и рыбной продукции следует обращать внимание на внешний вид, запах, наличие информации о продукте, в том числе о дате изготовления, сроках годности и условиях хранения продукции. С целью профилактики гельминтозов необходимо употреблять в пищу только хорошо проваренную, прожаренную и тщательно просоленную рыбу.
Управление Роспотребнадзора по Вологодской области продолжает осуществлять контрольные (надзорные) и профилактические мероприятия в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых производством и оборотом рыбы и рыбной продукции.
За 1 квартал 2025 года в рамках федерального государственного контроля (надзора) и производственного контроля исследовано 45 проб рыбы и рыбной продукции.
Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям составил – 3,3%. По санитарно-химическим, паразитологическим и радиологическим показателям, отобранные пробы рыбы и рыбной продукции соответствовали гигиеническим нормативам.
По результатам проведенных контрольных (надзорных) мероприятий приняты меры, направленные на пресечение противоправных действий: забраковано 6 партий рыбной продукции объемом 51 кг по причинам истечения сроков годности и отсутствия необходимой маркировки.
В случае обнаружения продукции, не соответствующей установленным требованиям, после принятия административных мер, информация публикуется в открытом доступе на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей – zpp.rospotrebnadzor.ru.
Напоминаем, что юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим производство и оборот рыбы и морепродуктов необходимо обеспечить неукоснительное соблюдение требований технических регламентов ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Ситуация по обеспечению безопасности рыбы и рыбной продукции остается на контроле Управления.