Финики — съедобные плоды финиковой пальмы — распространённый продукт питания, широко доступный как сухофрукт. Считается, что финики содержат все необходимые вещества для человека. В них присутствуют медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, кальций, фосфор. В них присутствуют витамины А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин, а также пантотеновая кислота, которые способствуют усвояемости углеводов.
Финики — съедобные плоды финиковой пальмы — распространённый продукт питания, широко доступный как сухофрукт. Считается, что финики содержат все необходимые вещества для человека. В них присутствуют медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, кальций, фосфор. В них присутствуют витамины А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин, а также пантотеновая кислота, которые способствуют усвояемости углеводов, регулируют уровень глюкозы в крови и содержание жирных кислот. Фтор защищает зубы от кариеса. Селен снижает риск раковых заболеваний, укрепляет иммунную систему и снижает вероятность сердечных заболеваний. Как и многая растительная пища, финики не содержат холестерина. В связи с тем, что финики малокалорийны и богаты огромным количеством полезных веществ, их рекомендуют употреблять вместо сладостей всем, кто соблюдает диету либо старается просто поддерживать свой вес в норме. Цвет зрелых фиников должен быть тёмно-коричневым и равномерным. Более светлые оттенки говорят о том, что плоды не до конца созрели. Они должны быть матовыми, цельными, без механических повреждений, на ощупь — в меру мягкими, но не слишком жёсткими. Хранить плоды следует в холодильнике в плотно закрытом контейнере, чтобы они дольше сохраняли свой вкус и не впитывали посторонние запахи. В случае недолгого хранения их можно убрать в тёмное прохладное место.