Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области проводится работа по контролю пищевой продукции из водных биологических ресурсов, производимой и реализуемой на потребительском рынке области. За 9 месяцев 2022 года проверено 20 объектов, осуществляющих оборот рыбной продукции, в 1 из них выявлены нарушения требований в сфере технического регулирования (несоответствие продукции, а также процессов производства продукции обязательным требованиям).
Проведены лабораторные исследования 102 проб рыбной продукции по санитарно-химическим, физико-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, гистамин, нитрозамины, бенз(а)пирен, массовая доля влаги, соли, ледяной глазури), все пробы соответствовали обязательным требованиям.
По микробиологическим показателям исследовано 213 проб рыбной продукции, из них 4 (1,9%) не соответствовали гигиеническим нормативам; по паразитологическим показателям исследовано 171 проба, не соответствующих обязательным требованиям не выявлено.
По результатам проверок в отношении индивидуального предпринимателя, в деятельности которого были выявлены нарушения обязательных требований, вынесено постановление о применении мер административного воздействия в виде штрафа по ч.2 статьи 14.43 КоАП РФ, решением суда была приостановлена деятельность цеха по производству рыбной продукции на 60 суток. Забраковано и снято с реализации 37 кг рыбной продукции.
Работа по контролю качества и безопасности рыбной продукции продолжается, ситуация остается на контроле Управления.