На территории Сахалинской области на контроле управления находятся 179 государственных учреждений дошкольного образования (ДОУ), 158 - государственных общеобразовательных организаций (СОШ), 20 - профессиональных образовательных учреждений, 14 организаций для детей-сирот и детей оставшихся без попечения родителей, - где организовано питание детей и подростков.
В 2022 году контрольно-надзорные мероприятия за организацией питания в детских учреждениях, в том числе обучающихся начальных классов, осуществляются при плановых и внеплановых проверках, в частности в рамках исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, а также Приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в образовательных организациях, осваивающих образовательные программы начального общего образования».
Горячим питанием в соцучреждениях охвачено 100% детей, в ПТУ- 54% учащихся.
В ходе 86 проверок ДОУ лабораторно исследовано 375 проб готовых блюд, из них 3 не отвечали нормативным требованиям; из общего количества исследованных смывов с объектов внешней среды 2,4% не соответствовали гигиеническим требованиям. В ходе 70 проверок установлено 503 нарушения, в том числе 94 по организации питания, а именно: разработанные перспективные меню не отвечают гигиеническим требованиям, нарушаются условия хранения пищевых продуктов; не соблюдается своевременность прохождения сотрудниками медицинских осмотров, гигиенического обучения и воспитания; нарушается технология приготовления блюд, выявлены нарушения режимных вопросов.
Выдано 21 предписание об устранении выявленных нарушений.
К административной ответственности привлечены юридические и должностные лица, вынесено 243 постановления по статьям КоАП РФ, включая 58 за организацию питания. Общая сумма штрафов - 1961,1 тыс. руб.
В 2021-2022 учебном году в школах области горячим питанием охвачено 86 % учащихся. По программе начального образования (1-4 классы) 100% охват горячим питанием.
Всего 148 образовательных учреждений, в которых обучаются дети с 1 по 4 класс. Из них в 116 школах питание организовано самостоятельно общеобразовательными организациями, в 32 школах - с привлечением организаторов питания, работающих в формате аутсорсинга
Проведены проверки во всех СОШ. При 104 проверках применялись лабораторные методы исследования факторов внешней среды. В ходе 82 проверках образовательных организаций, работающих без привлечения организаторов питания, выявлены 345 нарушения. Основные виды нарушений установлены к качеству и безопасности пищевого сырья, пищевых продуктов, полуфабрикатов, к технологии приготовления блюд, к режимным вопросам работы пищеблока.
Исследовано: 166 проба готовых блюд, 9 не отвечают требованиям по микробиологическим показателям, из 117 - 8 проб не соответствует по показателю «калорийность». На соответствие массы порций выдаваемых блюд - 72 проб и по с/х показателям - 57, - все пробы соответствуют.
По результатам проверок выдано 44 предписания. Вынесено 153 постановления о назначении административного наказания, сумма штрафов 1717,9 тыс. руб.
По результатам 19 проверок проинформированы органы управления образованием.
Сроки исполнения предписаний, выданных по результатам проведенных контрольно-надзорных мероприятий взяты на контроль.
Как результат работы, проводимой в течении 2020-2021 и 2021-2022 учебных годов, обращений граждан в Управление Роспотребнадзора по Сахалинской области с жалобами на качество питания учащихся общеобразовательных учреждений не зарегистрировано.
Ситуация с контролем качества и безопасности питания в детских коллективах находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Сахалинской области.