Управлением Роспотребнадзора по Саратовской области проводится работа по контролю пищевой продукции из водных биологических ресурсов, производимой и реализуемой на потребительском рынке области. За 9 месяцев 2021 года проверено 68 объектов, осуществляющих оборот рыбной продукции, в 1 из них выявлены нарушения требований в сфере технического регулирования (несоответствие продукции обязательным требованиям).
Проведены лабораторные исследования 104 проб рыбной продукции по санитарно-химическим, физико-химическим показателям (токсичные элементы, пестициды, гистамин, нитрозамины, бенз(а)пирен, массовая доля влаги, соли, ледяной глазури), из них 1 проба не соответствовала обязательным требованиям по массовой доле ледяной глазури.
По микробиологическим показателям исследовано 217 проб рыбной продукции, из них 8 не соответствовали гигиеническим нормативам; по паразитологическим показателям исследовано 193 проб, из них 1 не соответствовала обязательным требованиям. 24 пробы исследованы на содержание антибиотиков, радионуклидов, не соответствующих установленным требованиям не выявлено.
По результатам проверок вынесено 1 постановление о применении мер административного воздействия в виде штрафа по ч.1 статьи 14.43 КоАП РФ.
Работа по контролю качества и безопасности рыбной продукции продолжается, ситуация остается на контроле Управления.