Фасоль маш (бобы мунг) – это однолетнее растение из семейства Бобовых. Особое внимание стоит обратить на состав. Бобы мунг богаты минеральными веществами, такими как калий, кальций, фосфор, магний, железо, фтор, цинк, фолиевая кислота, натрий. В составе зелёных горошинок содержится много витаминов группы В, С, Е и К. Крахмалистая мякоть бобов включает полезные кислоты, пищевые волокна, клетчатка и медленные углеводы. Минеральные вещества играют немалую роль в поддержке организма человека, обеспечивают многие функции, принимают участие в процессе образования тканей, костей, поддерживают кислотно-щелочной баланс, состав крови, уравновешивают водно-солевой уровень.
Фасоль маш (бобы мунг) – это однолетнее растение из семейства Бобовых. Особое внимание стоит обратить на состав. Бобы мунг богаты минеральными веществами, такими как калий, кальций, фосфор, магний, железо, фтор, цинк, фолиевая кислота, натрий. В составе зелёных горошинок содержится много витаминов группы В, С, Е и К. Крахмалистая мякоть бобов включает полезные кислоты, пищевые волокна, клетчатка и медленные углеводы. Минеральные вещества играют немалую роль в поддержке организма человека, обеспечивают многие функции, принимают участие в процессе образования тканей, костей, поддерживают кислотно-щелочной баланс, состав крови, уравновешивают водно-солевой уровень. Маш не рекомендуется принимать:
- Людям, имеющим проблемы с работой кишечника.
- Людям с хроническим гастритом, язвой желудка лучше воздержаться от употребления маша.
- Аллергические реакции на другие бобовые могут стать препятствием для употребления в пищу данного продукта.
При выборе необходимо обратить внимание на сами горошины: они должны быть зеленого цвета, сухими, чистыми, без повреждений и сморщивания. Изменение цвета, наличие темных пятен или вкраплений говорит о том, что продукт испорчен. Если маш продается в фасованном виде, стоит осмотреть содержимое упаковки. В ней должны быть бобы без посторонних примесей. Хранить маш нужно с учетом общих для бобовых правил (их, как правило, указывают на упаковке с продуктом). Хранить бобы следует в чистой и сухой емкости. Это может быть пластиковый контейнер или стеклянная банка, которые плотно закрываются крышкой. Еще одним вариантом для хранения могут быть мешочек из натуральных тканей. В качестве места хранения нужно выбрать затемненное, хорошо проветриваемое пространство. Для этих целей подойдет, например, кладовая или кухонный шкаф. При соблюдении всех условий хранения маш сохраняет свои вкусовые и полезные качества надолго.