Управление Роспотребнадзора по Вологодской области продолжает осуществлять контрольно-надзорные мероприятия в отношении предприятий, занимающихся производством и оборотом мяса и мясной продукции.
За 1 полугодие 2016 года в отношении указанных хозяйствующих субъектов проведено 171 контрольно-надзорное мероприятие.
В рамках федерального государственного надзора и производственного контроля исследовано более 800 проб мясной продукции. Удельный вес проб мясной продукции, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям, составил 8,6%. По физико-химическим показателям, в том числе характеризующим качество продукции (пищевая ценность, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие), доля неудовлетворительных проб составила 4,9 %. По санитарно-химическим показателям (токсичные вещества, пестициды, нитрозамины) неудовлетворительных проб мяса и мясной продукции не зарегистрировано. Исследованные пробы мясной продукции на антибиотики соответствуют гигиеническим требованиям.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий снято с реализации 87 партий мяса и мясной продукции общим объемом 301 кг. Основные причины: истечение сроков годности; несоответствие продукции установленным требованиям; отсутствие документов, подтверждающих происхождение, качество, безопасность и обеспечивающих прослеживаемость реализуемой продукции.
Во всех случаях при выявлении нарушений санитарно-эпидемиологических применялись меры административного воздействия.