В августе, 19 числа, россияне отмечают Яблочный Спас. В этот день принято святить яблоки в храме и готовить разнообразные блюда из них или есть свежими.
В августе, 19 числа, россияне отмечают Яблочный Спас. В этот день принято святить яблоки в храме и готовить разнообразные блюда из них или есть свежими.
Яблоки – одни из самых популярных фруктов в мире. Неоспоримый плюс яблок - их насыщенный состав в виде веществ, улучшающих качество жизни человека.
Например, пектин помогает работе кишечника и способствует естественному очищению организма, железо отлично влияет на качество крови, а кальций поддерживает в тонусе сердечно-сосудистую систему и опорно-двигательный аппарат. А еще яблоки содержат калий, серу, магний, медь, марганец, молибден, цинк, хлор, хром, немного витаминов А и Е, что с лихвой компенсируют витамин С и витамины группы В.
Большое количество растворимой клетчатки препятствует закупорке сосудов и снижает уровень «плохого» холестерина в крови. А это значит, что шансы умереть из-за холестериновых бляшек и тромбов тоже идут в минус.
Полифенолы, в том числе флавоноид эпикатехин, обладают выраженными восстановительными и антиоксидантными свойствами, они, как и калий, уменьшают кровяное давление.
Кверцетин оказывает протекторное действие, оберегая мозг от повреждений из-за окислительного процесса. Он минимизирует риск развития дегенеративных состояний, таких как болезнь Альцгеймера или Паркинсона.
Важно, что это вещество защищает нервы от повреждения и, как показывают научные исследования, помогает нейронам выживать, эффективно функционировать и тормозит их потерю в процессе старения.
Пищевых волокон в яблоках тоже хоть отбавляй. Но лучше не надо, потому что они устраняют проблемы с пищеварением, помогают организму избавиться от шлаков и поддерживают кишечник в здоровом состоянии. Регулярное употребление продуктов, богатых клетчаткой, - залог того, что не придется мучиться от вздутий и запоров.
Яблочную кислоту уже давно и активно применяют в косметологии в составе различных средств для пилинга лица. Ее присутствие в них способствует устранению пигментации, уменьшению глубины морщин и выравниваю кожи. Такие процедуры популярны не только среди женщин, но и все чаще среди представителей сильного пола, которые стремятся сохранить красоту и молодость. Благоприятное воздействие на кожу оказывает и витамин А, также входящий в состав, без преувеличения, народного фрукта.
При всей очевидной пользе плода не стоит брать от него все количеством, чтобы потом не тратить деньги на лекарства. Рекомендуемая специалистами норма для взрослых — один-два средних плода в сутки. И желательно чередовать сорта, состав которых может отличаться.
С осторожностью следует употреблять яблоки аллергикам и диабетикам.
А вот кому они вообще противопоказаны, так это людям с обострением гастрита и язвы желудка. Особенно нужно избегать кислых сортов.
Поэтому использовать яблоки при организации питания детей и членов семьи, имеющих назначение диетического питания, желательно после получения рекомендаций педиатра или лечащего врача.
Выбирая в магазине или на рынке яблоки, надо важно обращать внимание на отсутствие пятен, помятостей и признаков гниения. Испорченные плоды могут накапливать вредный для здоровья микотоксин патулин.
В местах торговли фруктами должна быть информация о производителе и стране происхождения, сорте, массе, дате сбора и упаковки, сроке годности и условиях хранения (этикетка или сведения).
Яблоки не относятся к группе скоропортящихся продуктов. Разные сорта имеют различное время хранения.
Так, летние сорта в свежем виде остаются около 2-4 недель и требуют температуры не ниже 0 градусов, а осенние и зимние сохраняются 7-12 месяцев и выдерживают температуру от -3 до +5 градусов.
При хранении все яблоки выделяют этилен, который способствует быстрому созреванию и порче других фруктов и овощей, поэтому их нужно хранить отдельно. Для длительной транспортировки и хранения их покрывают воском или обрабатывают специальными препаратами. Поэтому их перед употреблением обязательно надо тщательно мыть под горячей водой.
И в заключении Управление Роспотребнадзора по Астраханской области знакомит Вас с рекомендациями Единого консультационного центра Роспотребнадзора по употреблению яблок в виде фотокартинки.